龙大肉食、卤味鸭掌等189批次食品不合格

央视新闻客户端 央视新闻 2014年09月11日 07:43 A-A+
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　　国家食品药品监督管理总局官网近日公布2014年第一阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检信息，曝光了包括山东龙大肉食生产的秘制跑山鸡、深圳市俞家三千金食品有限公司生产的卤味鸭掌等在内189批次不合格样品，涉及粮食及其制品、乳制品等14类产品。

20类、4996家食品企业参与抽检

　　根据通报，本次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、乳制品、特殊膳食等20类食品及食品添加剂，抽检食品生产企业数量4996家，抽检样品共计8429批次。

肉类及肉制品合格率最低

　　抽检结果显示，肉及肉制品样品合格率最低，包括天津宝迪农业科技股份有限公司生产的宝迪水晶火腿、山东龙大肉食生产的秘制跑山鸡、深圳市俞家三千金食品有限公司生产的卤味鸭掌等55批次产品抽检结果不合格。

　　1567批次蔬菜及其制品、水果及其制品、饮料、薯类及膨化食品、糖果及可可制品、冷冻饮品和罐头食品，未发现不合格样品；

　　1379批次粮食及其制品，合格样品1374批次,样品合格率为99.6%；

　　774批次食用油和油脂及其制品，合格样品759批次，样品合格率为98.1%；

　　1255批次肉及肉制品，合格样品1200批次，样品合格率为95.6%；

　　185批次蛋及蛋制品，合格样品183批次，样品合格率为98.9%；

　　444批次乳制品，合格样品440批次，样品合格率为99.1%。

抽检主要问题：微生物超标、超范围使用食品添加剂

　　第一，微生物超标问题较为突出。酱卤肉制品、熟肉干制品、酿造/配制酱油、酿造/配制食醋、蜂蜜、熟制动物性水产品（可直接食用）、热加工糕点等多批次样品检出微生物项目超过标准规定值。微生物超标问题显示出部分企业生产经营过程存在操作不当、卫生条件控制不严、清洗消毒措施不到位等问题，特别是在夏季气温较高条件下问题更易发生。

　　第二，超范围超限量使用食品添加剂问题时有发生。抽检发现个别肉制品、调味品、蜂产品中存在超范围超限量使用甜味剂、防腐剂等问题，显示出有的企业生产加工过程存在超范围超限量使用添加剂行为。

食药监总局：依法查处不合格产品及其生产经营

　　食药监总局表示，已责令相关省级食品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，并采取有针对性措施，防控食品安全风险。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。